江蘇特產(chǎn)如下：

　　1、南京鹽水鴨。鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。久富盛名，至今已有一千多年歷史。鴨子皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳，是因?yàn)轼喸诠鸹ㄊ㈤_季節(jié)制作的，故美名日：桂花鴨?！栋组T食譜》記載：“金陵八月時(shí)期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內(nèi)有桂花香也。”桂花鴨“清而旨，久食不厭”，是下酒佳品。

　　2、揚(yáng)州鴨蛋粉。揚(yáng)州有個(gè)“謝馥春”，專賣胭脂花粉，其歷史可追溯到清道光10年（1830年），可以說是中國第一家化妝品企業(yè)，她的“鴨蛋粉”很有名。有“天下香粉莫如揚(yáng)州”的美譽(yù)。1830年揚(yáng)州謝馥春香粉鋪，品種有香粉、藏香、棒香、香袋等產(chǎn)品。謝馥春制作的香粉以形似鴨蛋而聞名于世，采取天然原料，經(jīng)鮮花熏染，冰麝定香工藝精制而成;具有輕、紅、白、香之特點(diǎn)，為清廷貢粉，百姓冠稱“宮粉”。使用后臉上皮膚白里泛紅、紅白相映、既有美容顏貌、又有去除斑痣，清除皺紋的功效。

　　3、鎮(zhèn)江香醋。自古名城出名食，鎮(zhèn)江“三怪”的傳說古老而富有魅力，在鎮(zhèn)江流傳著頗具順口溜色彩的《三怪謠》：“香醋擺不壞、肴肉不當(dāng)菜、面鍋里面煮鍋蓋”，故有“不到長城非好漢，不嘗三怪太遺憾”之說。

　　4、泰州黃橋燒餅。黃橋燒餅產(chǎn)于江蘇省泰興市黃橋鎮(zhèn)，屬江蘇菜系，流傳于江淮一帶。黃橋燒餅得名于1940年10月那場著名的戰(zhàn)役“黃橋決戰(zhàn)”，戰(zhàn)役打響后，黃橋鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厝罕娒爸鴶橙说呐诨鸢褵炈偷角熬€陣地，譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌。2003年榮獲“中華民族小吃”的稱號(hào)，2004年獲“江蘇食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”，2005年被評為泰州市名牌產(chǎn)品，是江蘇特色小吃之一。

　　5、淮安茶馓。在淮安，茶馓屬婦孺皆知的美食?；窗膊桠淌墙K省淮安地區(qū)漢族名小吃，早在戰(zhàn)國時(shí)期，就有了茶馓。又有人稱之為“細(xì)環(huán)餅’，是用上白精面，拉出像麻線一樣的細(xì)面絲繞成四寸多長、一寸多寬的套環(huán)，環(huán)環(huán)相連，呈梳狀、菊花形等網(wǎng)狀圖案，放入麻油鍋中泡炸而成，質(zhì)地酥脆，味道香美。茶馓既可干吃，也可用水泡著吃。干吃時(shí)大多作佐酒小點(diǎn)，而用水泡著吃時(shí)，只需用開水沖泡數(shù)分鐘，待其全部泡開以后，便可食用。茶馓泡來吃，柔韌香軟，易消化，尤其適合產(chǎn)婦和體弱多病者食用。

　　6、鹽城伍佑糖麻花。伍佑糖麻花，又名油繩。伍佑糖麻花相傳已有200多年的生產(chǎn)歷史，它形如雙龍盤繞，小巧玲瓏。其特點(diǎn)是香、甜、酥、脆，油而不膩，富有營養(yǎng)，美味可口。在抗美援朝期間，作為慰問品，曾送往朝鮮前線慰問最可愛的人。伍佑食品廠的糖麻花，1984年獲省優(yōu)產(chǎn)品獎(jiǎng)，現(xiàn)被國家旅游局列為土特名產(chǎn)之—。

　　7、花果山鳳鵝。風(fēng)鵝是孫悟空老家花果山地區(qū)的特產(chǎn)，已有三千余年歷史。相傳為中華美食鼻祖商朝宰相尹隱居花果山下所秘制?；ü进P鵝選用江蘇省最大的萬頃天然無公害牧場沂河淌肉鵝為原料，浸入三十余味促進(jìn)人體健康的天然中草藥，結(jié)合現(xiàn)代高科技，經(jīng)過六十三道工序精制而成，產(chǎn)品低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、臘香可口。

　　8、宿遷水晶山楂糕。水晶山楂糕是宿遷特產(chǎn)，早在1927年的巴拿馬國際博覽會(huì)上就得過金獎(jiǎng)。1959年全國果品加工評比會(huì)上，“水晶山楂糕”被評為全國第一名。呈玫瑰色 ，晶瑩透亮，放在報(bào)紙上能透過糕體看清文字，酷似一枚紅色的水晶?？诟屑?xì)膩，酸甜適口。放于手上，似有彈性。相傳2000年宿遷人民為懷念西楚霸王項(xiàng)羽而創(chuàng)制，初名“霸王糕”。

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