煉乳和奶油相信大家一定都聽說過，我們通常會以為它們是兩種物質(zhì)，不管是兩者的制作工序還是原材料都是截然不同的，煉乳的主要材料是牛奶和白糖，并且需要經(jīng)過高溫處理。而奶油的主要成分是蛋清以及適量的鹽、白糖等物質(zhì)，也需要經(jīng)過多道工序處理。如果想要用煉乳做成奶油肯定很多人都會認為這個是無法做到的，但其實煉乳是完全可以做成奶油的，相信大家一定也都非常好奇，那么接下來就為大家來介紹一下煉乳是如何做成奶油的吧。

第一步：

其實煉乳的制作原理是將鮮牛奶用高溫處理，將牛奶內(nèi)的細菌殺滅，并且水分也要大量蒸發(fā)，再加入適量的糖分不斷攪拌，讓牛奶逐漸變得濃稠，就可以制作成煉乳。首先我們找一個大容器，將白糖放入純牛奶，再倒入鮮奶油。

第二步：

用打度蛋器按一個方向攪拌，攪拌過程中分知三次加入白糖，分兩次加入純牛奶；出道現(xiàn)大泡沫時，即可加入下一次白糖和純牛奶。然后我們要不停的攪拌15分鐘以上。

第三步：

接著我們繼續(xù)攪拌至近完成階段時，可內(nèi)看出打發(fā)狀態(tài)的鮮奶油有容明顯的呈現(xiàn)可塑性花紋，此時停止打發(fā)即可完成。

以上就是煉乳怎么做成奶油的具體操作方法，相信大家通過上述內(nèi)容的介紹和了解，都能夠很快學會應(yīng)該如何使用煉乳來制成奶油。

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