糖醋雞米花的家常做法，糖醋雞米花比較簡單，首先準備好主料，雞肉、面包糠、雞蛋、面粉，雞肉要取新鮮的無骨肉；
其次，把雞肉切小塊，放入料酒、鹽、胡椒粉、白黑胡椒都可以，也可以放些生抽來提提鮮，然后腌一會兒，大概半小時后，把雞肉塊取出，粘一層面粉，注意要粘薄一點，這樣口感會更好，再放入蛋液中，撈出，最后裹一層面包糠；
接下來就是用油炸了，鍋里放多一點油，等到油七八分熱后，把裹了面包糠的雞肉放入鍋中油炸，炸至金黃熟透即可，撈出瀝油；
最后一步就是調糖醋汁了，另起鍋，鍋里放少許水，倒入茄汁、醋、白糖，邊煮邊攪拌，燒開后，加少許水淀粉，調好糖醋汁，澆在雞米花上，出鍋裝盤，可以點綴幾片香菜葉，美味的雞米花就做好了；
很多朋友喜歡吃香脆美味的雞米花，特別是一些小孩子，雖然外面有現成的雞米花買，但是不一定新鮮干凈，最好是自己在家做，按照以上的方法，就可以做出美味的雞米花了。
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