食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)是近年新興的一門(mén)專(zhuān)業(yè)，屬于食品藥品與糧食大類(lèi)中的食品類(lèi)，是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營(yíng)養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，以及食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科。食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)致力于培養(yǎng)學(xué)生具備化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品質(zhì)量管理及安全控制、國(guó)內(nèi)外食品安全的標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等方面知識(shí)和基本實(shí)踐技能，為食品質(zhì)檢、衛(wèi)檢機(jī)構(gòu)、科研機(jī)構(gòu)、餐飲業(yè)提供具有綜合素質(zhì)高、適應(yīng)能力強(qiáng)的復(fù)合型應(yīng)用人才。

那么學(xué)習(xí)這門(mén)專(zhuān)業(yè)需要學(xué)習(xí)哪些課程呢？主要以專(zhuān)業(yè)課程為主，包括《普通生物學(xué)》、《食品原料學(xué)》、《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《食品衛(wèi)生學(xué)》、《食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)》、《食品檢驗(yàn)檢疫學(xué)》、《食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)》、《食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)》、《有機(jī)化學(xué)》、《無(wú)機(jī)化學(xué)》、《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》等。

了解完食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)的基本信息后，相信大家對(duì)它的就業(yè)情況是非常感興趣的。食品安全是永恒的課題，近幾年與食品相關(guān)的專(zhuān)業(yè)都比較熱門(mén)， 企業(yè)需求較大，因此食品安全方面的人才就業(yè)不成問(wèn)題，同時(shí)人們對(duì)于食品營(yíng)養(yǎng)和健康飲食的需求也使食品質(zhì)量與安全人才有穩(wěn)定的就業(yè)。雖然食品專(zhuān)業(yè)存在著初期工資較低、食品企業(yè)多在郊區(qū)等問(wèn)題，但無(wú)論什么行業(yè)，只要你認(rèn)真去干就會(huì)有前景，當(dāng)你積累了一定的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)之后，收入是不會(huì)差的。

該專(zhuān)業(yè)生畢業(yè)后可到全國(guó)各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)、食品企業(yè)、餐飲業(yè)等單位從事食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。由于專(zhuān)業(yè)的特殊性，此專(zhuān)業(yè)對(duì)生物化學(xué)的要求比較高，所以在選擇專(zhuān)業(yè)之前一定要慎重考慮。
總結(jié)

1、食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)是近年新興的一門(mén)專(zhuān)業(yè)，屬于食品藥品與糧食大類(lèi)中的食品類(lèi)，是研究食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科。

2、食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)致力于培養(yǎng)為食品質(zhì)檢、衛(wèi)檢機(jī)構(gòu)、科研機(jī)構(gòu)、餐飲業(yè)提供具有綜合素質(zhì)高、適應(yīng)能力強(qiáng)的復(fù)合型應(yīng)用人才。

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