每年夏天，山東、河南等地都會迎來一種特殊的食物——知了猴，它是蟬的幼蟲階段。知了猴以其高蛋白和豐富營養而受人喜愛，可以油炸、爆炒等多種烹飪方式。最近，山東臨沂一家面包店推出了一款創新產品——“知了猴面包”。

店長景先生表示，當地正值知了猴的盛季，當地居民都喜歡品嘗這道美味。受此啟發，他將知了猴與店里的產品相結合，將炸得酥脆的知了猴作為黃油面包的夾心，每個面包上大約放有10只知了猴。雖然售價不便宜，為29.9元，但景先生表示，他推出這款面包并不是為了賺錢，而是玩味而已。他現在每天都在家自己炸知了猴，樂在其中。

近期，知了猴多次登上熱搜，據報道，部分地區的處理過的知了猴肉甚至要達到400元一斤，并且供不應求。

雖然人們對知了猴進行捕食，但實際上它是樹木的害蟲。知了猴幼年時隱藏于土壤中吸食根莖，成蟲上樹后會啃食樹枝，對原生植物造成破壞。因此，人們捕食它既能保護樹木，又能減少噪音污染，同時還能豐富餐桌，實現“一舉三得”。

然而，需要提醒大家的是，一些易過敏的人不建議嘗試食用知了猴，而且不要過量食用。每天食用知了猴的數量最好控制在3~5只，避免一次性攝入過多。

此外，在抓知了猴時，一定要避開綠化帶和公路邊。這些地方的知了猴通常體內富含重金屬和農藥等有害物質，食用后對人體健康有害無益。

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