春季可謂是品茶的最佳季節(jié)，尤其是在3-4月份采制的茶品質(zhì)特別好。由于茶樹(shù)在冬季時(shí)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的休養(yǎng)生息，再加上春季濕潤(rùn)多雨且氣溫適宜，因此春季的茶色澤碧綠，葉片柔嫩，富含維生素。許多人都喜歡買春季新鮮的茶葉，他們認(rèn)為茶葉越新鮮，泡出來(lái)的茶越美味。但事實(shí)真的如此嗎？

中國(guó)的茶葉歷史悠久，最早被人們當(dāng)做祭祀用品，在春秋時(shí)期被人們當(dāng)做食物，在西漢隨著醫(yī)學(xué)知識(shí)的發(fā)展，成為了藥材，并逐漸成為了宮廷的高級(jí)飲料，在西晉后才普及到作為平民均可使用的飲料。

實(shí)際上，并非所有的茶葉都是越新鮮品質(zhì)越好的，諸如普洱茶、黑茶反而是越陳越好。通常我們所要求購(gòu)買的新鮮茶葉就是綠茶了，但對(duì)于剛買的現(xiàn)炒茶葉而言并不適宜馬上泡著喝。

茶葉剛采摘回來(lái)時(shí)，它的表面含有許多未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)雖然對(duì)身體健康的人們來(lái)說(shuō)影響甚微，但對(duì)于本身的身體素質(zhì)差，甚至在腸胃方面有問(wèn)題的人們來(lái)說(shuō)，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃腸黏膜，更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝，特別是存放不足半個(gè)月的新茶。

同時(shí)，我們?cè)陲嫴钑r(shí)也不要加入白糖。人們飲茶其實(shí)就是借助于茶葉的苦味來(lái)刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強(qiáng)消化機(jī)能。如果我們?cè)陲嫴钑r(shí)，為了讓茶不苦而去加糖，反倒會(huì)抑制茶葉本身的功能，那不就適得其反了。

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