做榴蓮酥首先把雞蛋蛋清倒入碗中，榴蓮肉去核壓成泥狀，把冰箱中的飛餅皮拿出來(lái)解凍，用刀切成四份，在飛餅皮上面放入榴蓮肉、少許糖，對(duì)角折好，用叉子壓邊，刷上蛋液，撒上一點(diǎn)黑芝麻，放入預(yù)熱200度的烤箱中，烤15分鐘，烤至表面金黃即可。

做榴蓮酥首先把雞蛋蛋清倒入碗中，榴蓮肉去核壓成泥狀，把冰箱中的飛餅皮拿出來(lái)解凍，用刀切成四份，在飛餅皮上面放入榴蓮肉、少許糖，對(duì)角折好，用叉子壓邊，刷上蛋液，撒上一點(diǎn)黑芝麻，放入預(yù)熱200度的烤箱中，烤15分鐘，烤至表面金黃即可。

做榴蓮酥首先把雞蛋蛋清倒入碗中，榴蓮肉去核壓成泥狀，把冰箱中的飛餅皮拿出來(lái)解凍，用刀切成四份，在飛餅皮上面放入榴蓮肉、少許糖，對(duì)角折好，用叉子壓邊，刷上蛋液，撒上一點(diǎn)黑芝麻，放入預(yù)熱200度的烤箱中，烤15分鐘，烤至表面金黃即可。

做榴蓮酥首先把雞蛋蛋清倒入碗中，榴蓮肉去核壓成泥狀，把冰箱中的飛餅皮拿出來(lái)解凍，用刀切成四份，在飛餅皮上面放入榴蓮肉、少許糖，對(duì)角折好，用叉子壓邊，刷上蛋液，撒上一點(diǎn)黑芝麻，放入預(yù)熱200度的烤箱中，烤15分鐘，烤至表面金黃即可。

做榴蓮酥首先把雞蛋蛋清倒入碗中，榴蓮肉去核壓成泥狀，把冰箱中的飛餅皮拿出來(lái)解凍，用刀切成四份，在飛餅皮上面放入榴蓮肉、少許糖，對(duì)角折好，用叉子壓邊，刷上蛋液，撒上一點(diǎn)黑芝麻，放入預(yù)熱200度的烤箱中，烤15分鐘，烤至表面金黃即可。

做榴蓮酥首先把雞蛋蛋清倒入碗中，榴蓮肉去核壓成泥狀，把冰箱中的飛餅皮拿出來(lái)解凍，用刀切成四份，在飛餅皮上面放入榴蓮肉、少許糖，對(duì)角折好，用叉子壓邊，刷上蛋液，撒上一點(diǎn)黑芝麻，放入預(yù)熱200度的烤箱中，烤15分鐘，烤至表面金黃即可。

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做榴蓮酥首先把雞蛋蛋清倒入碗中，榴蓮肉去核壓成泥狀，把冰箱中的飛餅皮拿出來(lái)解凍，用刀切成四份，在飛餅皮上面放入榴蓮肉、少許糖，對(duì)角折好，用叉子壓邊，刷上蛋液，撒上一點(diǎn)黑芝麻，放入預(yù)熱200度的烤箱中，烤15分鐘，烤至表面金黃即可。

做榴蓮酥首先把雞蛋蛋清倒入碗中，榴蓮肉去核壓成泥狀，把冰箱中的飛餅皮拿出來(lái)解凍，用刀切成四份，在飛餅皮上面放入榴蓮肉、少許糖，對(duì)角折好，用叉子壓邊，刷上蛋液，撒上一點(diǎn)黑芝麻，放入預(yù)熱200度的烤箱中，烤15分鐘，烤至表面金黃即可。

可以輕搖榴蓮，有聲音就代表皮薄肉厚，還可以選擇凸起的，凸起的越多說(shuō)明包裹的果肉多，顏色越深就越甜，也可以選擇大的，還要數(shù)數(shù)凸出來(lái)的瓢數(shù)，瓢數(shù)越多說(shuō)明皮越薄，肉越厚。

1、從外殼的顏色來(lái)看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟；2、聞氣味，不成熟的榴蓮聞起來(lái)有類(lèi)似剛剪過(guò)的青草味，成熟榴蓮的氣味香濃馥郁，熟過(guò)頭的榴蓮聞上去則有酒精味；3、把榴蓮拿起來(lái)，用手輕輕搖晃榴蓮，如果感到里面有輕輕的碰撞的感覺(jué)，則證明榴蓮果肉飽滿(mǎn)，并且成熟了。

1、從外殼的顏色來(lái)看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟；2、聞氣味，不成熟的榴蓮聞起來(lái)有類(lèi)似剛剪過(guò)的青草味，成熟榴蓮的氣味香濃馥郁，熟過(guò)頭的榴蓮聞上去則有酒精味；3、把榴蓮拿起來(lái)，用手輕輕搖晃榴蓮，如果感到里面有輕輕的碰撞的感覺(jué)，則證明榴蓮果肉飽滿(mǎn)，并且成熟了。

1、如果榴蓮有裂縫了，只需要用水果刀沿著裂縫慢慢撬開(kāi)就可以了；2、如果榴蓮沒(méi)有裂縫，可以用水果刀在榴蓮的尾部切開(kāi)一個(gè)口子，開(kāi)口處就可以看見(jiàn)榴蓮紋路，然后將水果刀插入紋路交叉點(diǎn)，沿著紋路劃開(kāi)就可以了；3、或者戴上一個(gè)厚手套，然后抱起榴蓮，將尾部朝著地面，往地上撞，重復(fù)撞擊幾次即可打開(kāi)。

1、如果榴蓮有裂縫了，只需要用水果刀沿著裂縫慢慢撬開(kāi)就可以了；2、如果榴蓮沒(méi)有裂縫，可以用水果刀在榴蓮的尾部切開(kāi)一個(gè)口子，開(kāi)口處就可以看見(jiàn)榴蓮紋路，然后將水果刀插入紋路交叉點(diǎn)，沿著紋路劃開(kāi)就可以了；3、或者戴上一個(gè)厚手套，然后抱起榴蓮，將尾部朝著地面，往地上撞，重復(fù)撞擊幾次即可打開(kāi)。

1、如果榴蓮有裂縫了，只需要用水果刀沿著裂縫慢慢撬開(kāi)就可以了；2、如果榴蓮沒(méi)有裂縫，可以用水果刀在榴蓮的尾部切開(kāi)一個(gè)口子，開(kāi)口處就可以看見(jiàn)榴蓮紋路，然后將水果刀插入紋路交叉點(diǎn)，沿著紋路劃開(kāi)就可以了；3、或者戴上一個(gè)厚手套，然后抱起榴蓮，將尾部朝著地面，往地上撞，重復(fù)撞擊幾次即可打開(kāi)。

1、如果榴蓮有裂縫了，只需要用水果刀沿著裂縫慢慢撬開(kāi)就可以了；2、如果榴蓮沒(méi)有裂縫，可以用水果刀在榴蓮的尾部切開(kāi)一個(gè)口子，開(kāi)口處就可以看見(jiàn)榴蓮紋路，然后將水果刀插入紋路交叉點(diǎn)，沿著紋路劃開(kāi)就可以了；3、或者戴上一個(gè)厚手套，然后抱起榴蓮，將尾部朝著地面，往地上撞，重復(fù)撞擊幾次即可打開(kāi)。

1、從外殼的顏色來(lái)看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟；2、聞氣味，不成熟的榴蓮聞起來(lái)有類(lèi)似剛剪過(guò)的青草味，成熟榴蓮的氣味香濃馥郁，熟過(guò)頭的榴蓮聞上去則有酒精味；3、把榴蓮拿起來(lái)，用手輕輕搖晃榴蓮，如果感到里面有輕輕的碰撞的感覺(jué)，則證明榴蓮果肉飽滿(mǎn)，并且成熟了。

1、從外殼的顏色來(lái)看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟；2、聞氣味，不成熟的榴蓮聞起來(lái)有類(lèi)似剛剪過(guò)的青草味，成熟榴蓮的氣味香濃馥郁，熟過(guò)頭的榴蓮聞上去則有酒精味；3、把榴蓮拿起來(lái)，用手輕輕搖晃榴蓮，如果感到里面有輕輕的碰撞的感覺(jué)，則證明榴蓮果肉飽滿(mǎn)，并且成熟了。

1、如果榴蓮有裂縫了，只需要用水果刀沿著裂縫慢慢撬開(kāi)就可以了；2、如果榴蓮沒(méi)有裂縫，可以用水果刀在榴蓮的尾部切開(kāi)一個(gè)口子，開(kāi)口處就可以看見(jiàn)榴蓮紋路，然后將水果刀插入紋路交叉點(diǎn)，沿著紋路劃開(kāi)就可以了；3、或者戴上一個(gè)厚手套，然后抱起榴蓮，將尾部朝著地面，往地上撞，重復(fù)撞擊幾次即可打開(kāi)。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料高筋面粉：250克;雞蛋:1個(gè);黃油：160克;水：170毫升;食鹽：2克;白糖：20克;玉米淀粉：5克;榴蓮酥的做法面粉、鹽、雞蛋加水（不要一次加完）合成面團(tuán)加入已軟化的黃油和成光滑的軟面團(tuán)，松醒10分鐘榴蓮肉搗泥加入玉米粉、軟化黃油、糖拌均當(dāng)餡備用，當(dāng)然也可以只用榴蓮肉做餡醒好的面團(tuán)搟成厚面片將軟化的黃油片（黃油放兩層塑料薄膜中間搟片狀置冰箱冷藏成形）放在二分之一處（面比黃油多2公分的邊）對(duì)折壓邊搟開(kāi)后將面一端折向二分之一處...