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蘿卜干怎么腌制相關(guān)信息

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蘿卜干的腌制方法

先將蘿卜清洗干凈，然后切成條，把蘿卜條放入盤中，加入適量的鹽，腌制五個(gè)小時(shí)，曬上四天的左右。最后把有調(diào)料的蘿卜條放入瓶子里面，用用保鮮膜來(lái)封口，放在陰涼通風(fēng)的地方腌制十五天，里面的蘿卜干就能入味。
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蘿卜干腌制方法是什么蘿卜干怎么腌制方法

1、將蘿卜清洗2-3次，除去毛根及頂部，然后裝入容器，腌菜的容器不能用金屬及塑料制品，一定要用陶瓷類防腐蝕制品，每裝20厘米厚的一層蘿卜，撒一層料鹽（料鹽以青鹽為主，每10公斤青鹽中兌花椒0.2公斤，茴香0.4公斤，鮮姜0.5公斤）。2、每100公斤蘿卜用料鹽約8公斤。當(dāng)容器被裝滿時(shí)，在蘿卜上面壓上石頭等重物，5天左右有水滲出，讓自行溢出。

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蘿卜干怎么腌制

1、材料：蘿卜5個(gè)。2、輔料：鹽，辣椒面，花椒面，油，白糖，香葉，花椒，八角，姜片。3、做法：（1）將新鮮的蘿卜洗干凈，然后切成大小均等的粗條，晾曬2-3天;（2）曬好之后，蘿卜用涼開水洗一遍，風(fēng)干水分，再晾曬一段時(shí)間;（3）鍋里倒入適量油，油熱之后，將香葉、花椒、八角、姜片放進(jìn)去炸一炸;（4）炸好之后將食材撈出，留炸料油，晾涼備用;
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蘿卜干怎么腌好吃又脆具體腌制的步驟有哪些

1、蘿卜干沖洗后，放在鏤空的筐中空水，在空水期間大約隔2個(gè)小時(shí)左右，端著蘿卜干的筐抖一抖，讓水分散發(fā)的快一些。2、起鍋燒油放入適量冰糖、生抽和老抽中火燒開，再往鍋內(nèi)倒入油、干紅椒、花椒和桂皮炒出香味后關(guān)火。之后倒入干紅椒、花椒和桂皮炒出香味，將蒜、姜、蘿卜和白酒放入容器內(nèi)，加入炒好的油料密封一個(gè)晚上即可。
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家常蘿卜干的腌制方法

蘿卜干想要腌制出來(lái)香脆，可以將切好的蘿卜條加入適量的鹽到鍋中，將蘿卜干腌半小時(shí)左右，再把蘿卜干整齊地放在鐵絲網(wǎng)上，并放在太陽(yáng)下曬干，接著將準(zhǔn)備好的調(diào)料倒入碗中，用筷子攪拌均勻，并攪拌腌一天即可。

制作方法蘿卜做法
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怎樣腌制蘿卜干

想要讓蘿卜干腌制存放時(shí)間更長(zhǎng)可以先把蘿卜洗凈撒鹽曬干，再炒鍋洗凈烘干，接著放入調(diào)料，中火燒開自然晾涼，在鍋里放入調(diào)料炒香，直接澆在蘿卜干上密封，還可以把腌漬的蘿卜干清洗一下曬干，之后放在鍋里蒸一下，再曬干即可。

蘿卜如何腌制怎么