首先將魚清洗干凈，兩邊各切三刀，加入適量鹽抹勻，姜切絲放入切口處去腥，淋上料酒腌制20分鐘，然后將腌制好的魚取出姜絲，水燒開后放入，蓋上蒸8-10分鐘，出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚上，倒入適量蒸魚豉油，將油燒熱，從蔥和辣椒上淋下即可。

蒸魚前要將魚處理干凈，去除魚的上膛和魚鰓根部，抹上鹽水和姜片，放在架子而不是盤子上，在水里倒入料酒，或者把活魚泡在鹽水中，鹽水能夠通過魚的兩腮進入血液，進而去除掉魚的腥味。

可以使用釣浮打點，這種釣法用重點固定釣點，鉤組離鉛墜比較遠，一般調整好漂之后讓鉤組懸浮于水的上層位置，還可以用打底誘釣，用長的手竿作釣，不用鉛皮用餌的重量帶提鉛墜，大團餌料進水直接沉底鰱魚不吃顆粒餌料，只吃渣狀餌料，或者用懸墜釣法，釣半水，大浮力浮漂找底后下鉤離平水大約40厘米左右即可。

首先把鴨子尾端兩側的肉豆給去掉，然后用洗米水浸泡半個小時，在鍋里放入兩瓣大蔥加一點醋用水煮開，然后放入浸泡好的鴨子煮一下去掉血沫，這樣的鴨子又好吃又沒有腥味。

牛肉腥味太濃可以用洋蔥碎清洗牛肉，再調些面糊搓一會并清宮戲，還可以用香料下鍋爆炒之后收汁翻炒或者加水煮開，如果是醬牛肉吃法可以用蔥姜蒜和藥料重新熬制，或者回勺翻炒。

羊肉太腥了可以用紗布包加入好碾碎的丁香，砂仁，豆蔻和紫蘇同煮，也可以把羊肉冷水下鍋焯水也可以去腥味，或者在烤羊肉時加上孜然調味的同時也可以達到去腥的效果。

去除雞肉腥味可以用熱水加一點調味料浸泡十多分鐘，要不停的來回旋轉雞肉可以讓腥味被蓋過去，或者做成燒雞可以不用刻意的去除腥味，燒出來的雞肉不會有腥味，還可以用少許牛奶浸泡20分鐘再淋少許白醋或者少許鹽巴與檸檬汁進行腌制。

去除雞翅的腥味可以取個容器，倒滿清水，放入雞翅，分別加入適量的啤酒，胡椒粉和鹽，攪拌雞翅與調料使二者混合即可，也可以燒一鍋水至溫熱程度后將雞翅放入鍋，大概煮7至8分鐘即可，還可以在雞翅燉煮過程中倒入少量白酒用于減少腥味。

蒸魚前要將魚處理干凈，去除魚的上膛和魚鰓根部，抹上鹽水和姜片，放在架子而不是盤子上，在水里倒入料酒，或者把活魚泡在鹽水中，鹽水能夠通過魚的兩腮進入血液，進而去除掉魚的腥味。

首先把鴨子尾端兩側的肉豆給去掉，然后又洗米水浸泡半個小時，在鍋里放入兩瓣大蔥加一點醋用水煮開，然后放入浸泡好的鴨子煮一下去掉血沫，這樣的鴨子又好吃又沒有腥味。

雞爪煮好發現太腥可以把雞爪掌心的黃色繭疤去除掉，然后把雞爪的爪蹄給剪掉，先用堿水泡10分鐘，然后反復清洗即可，或者倒入堿水泡雞爪10分鐘然后洗掉，將雞爪焯水后在里面放幾滴醋還有幾片生姜和幾個山楂，等浸泡半個小時即可。

鰱魚如何做好吃，主料：鯰魚4條。輔料：蔥適量、姜適量、食用油適量、醬油適量、花椒數粒、大料1粒、鹽適量、糖少許。1、先來處理一下鯰魚，把表面的黏液洗掉一些，再用剪刀剪開魚肚子，去除內臟。2、切成兩段了。3、蔥和姜切碎。4、鍋里放入適量的食用油，現在很多人都很喜歡吃魚，但是很多人卻不知道該如何進行制作，那么今天為大家講講鰱魚怎么做，希望能夠對大家有所幫助。材料/工具鰱魚方法整

鰱魚怎么做，材料，鮮仔鰱魚750克，大蒜100克，泡辣椒15克，姜米5克，蔥花15克，醬油15毫升，料酒40毫升，醋10毫升，味精1克，精鹽3克，白糖15克，水豆粉5毫升，鮮湯（或者水）250毫升，混合油1000毫升。1.選用仔鰱魚，大只的需要從中間段切成2－3塊，小只姜切末備用，蒜切末備用，蔥切蔥花備用，切下魚頭魚尾，魚身剁成塊備用，碗中加入淀粉，倒入水，攪拌均勻備用

鯰魚怎么做，鯰魚燉豆腐做起來好吃。主料：鯰魚(一條)、豆腐(一塊)輔料：蔥(兩棵)、蒜(一頭)、姜(一塊)、干辣椒(五個)、花椒(二十粒)、八角(一個)、啤酒(一罐)廚具：湯鍋、煮鍋、炒鍋1、鯰魚宰殺后洗干凈。2、燒開水，先把豆腐切塊燙一下，撈蔥切末，裝盤備用，蒜切片，裝盤備用，姜切片，裝盤備用，鯰魚切成小塊，將鲇魚放入碗中，放入蔥末、姜片、料酒、鹽、雞精、生抽，用手抓

鯽魚豆腐湯的做法大全，常喝鯽魚豆腐湯，可以清火氣，調理氣血，從飲食健康的角度考慮，鯽魚豆腐湯做法簡單，經常喝鯽魚豆腐湯，可以活血活魚，調理胃虛。從中醫上講，基于能夠健脾利濕，和中開胃，活血通絡，溫中下氣，對脾胃虛弱，水腫，潰瘍，氣管炎，哮喘，糖尿病這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鯰魚：2條;南豆腐：1塊;色拉油：適量;食鹽：適量;蔥：5克;姜：

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鯰魚：適量;茄子(紫皮，長)：適量;豆瓣醬：適量;五香粉：適量;生抽：適量;白糖：適量;食鹽：適量;料酒：適量;干辣椒：適量;色拉油：適量;鯰魚燉茄子的做法鯰魚治凈，加少許鹽揉去外皮的黏液，用水沖凈備用長茄子去蒂洗凈，手撕成條，撒勻少許鹽凈鍋入油，三四成熱時下入茄條煸炒至軟，盛出備用鍋內入底油，三成熱時下洋蔥絲、豆瓣醬煸炒，下茄子、五香粉、白糖炒勻后加適量水，下入鯰魚、料酒大火燒開關中火燉30分鐘左右，調味即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鯰魚：400克;酸菜：300克;豬油(板油)：25克;料酒：20克;胡椒粉：2克;食鹽：5克;香油：10克;味精：3克;蔥：10克;姜：10克;八角：3克;酸菜燉鲇魚的做法酸菜切成排骨塊，洗凈，用沸水焯透備用鯰魚用清水洗凈，去內臟，剁成段，用沸水焯透備用炒鍋加豬油燒熱，下蔥、姜爆鍋，下料酒、八角、味精、精鹽、酸菜煸炒，再加鮮湯，下鯰魚燉20分鐘，淋香油，加胡椒粉即可...

鯰魚燉茄子的家常做法，步驟鯰魚燒茄子的做法步驟11.鯰魚洗凈，劃破肚后，將內臟取出，腮也取出，沖洗干凈，切成段鯰魚燒茄子的做法步驟22.茄子去皮后切成滾刀塊鯰魚燒茄子的做法步驟33.蔥，姜，蒜，芹菜切好備用鯰魚燒茄子的做法步驟44.鍋中燒熱油，放入蔥姜蒜爆這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鯰魚：1條;茄子:適量;桂皮：少許;八角：少許;干辣椒：適

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鯰魚：適量;姜：適量;蒜：適量;蔥：適量;料酒：適量;醋：適量;植物油：適量;食鹽：適量;蒸魚豉油：適量;老抽：適量;蠔油：適量;紅燒鯰魚的做法鯰魚放點醋和料酒洗干凈，用鹽腌一下鍋里放油，把鯰魚放進去小火煎到兩面微黃把鯰魚拿出，鍋里再放油，放姜，蒜，大蔥爆香，再放煎好的鯰魚，加老抽稍微翻抄上色，加水或者高湯沒過鯰魚，加進料酒燜煮煮十分鐘左右加進李錦記蒸魚豉油，蠔油翻抄一下，撒上香蔥，即可出鍋...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：適量;鯰魚：1條;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;八角：適量;食鹽：適量;雞精：適量;白糖：適量;花椒：適量;豆瓣醬：適量;辣醬：適量;胡椒粉：適量;鯰魚燉茄子的做法清洗。用溫水加鹽洗去鯰魚的粘液，鍋中水加鹽燒開，將魚和魚籽焯半熟鍋中放底油，可多放些，加調味料爆香后加豆醬翻炒醬炒香后放入焯好的魚，輕輕翻炒魚輕輕翻炒后添加熱水，同時扔幾瓣蒜為了燉魚不糊鍋底，可加起鍋，將竹簾墊在鍋底，然后連湯帶魚輕輕倒入鍋中魚先燉一...