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三杯雞的做法相關信息

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臺式家常三杯雞做法介紹

1、材料：雞翅根600克、新鮮羅勒5-6棵、大蔥1段，姜1塊，獨蒜1個，紅干椒適量，紅辣椒少量，麻油50毫升，米酒200毫升，生抽170毫升，老抽30毫升，白糖3大勺。2、蔥切段，姜蒜切片，紅干椒切段，紅辣椒切小塊。羅勒洗凈去掉老莖，留嫩葉。米酒瀝出液體，去除米粒。3、鍋燒熱，爆香蔥、姜、蒜和干紅椒。4、入洗凈的翅根翻炒一會兒。加入其它調味料大火燒開，轉中小火燜20分鐘左右。

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三杯雞怎樣做法

1、準備好食材：雞腿1斤、一杯生抽、一杯酒釀湯、一杯麻油。 2、雞腿每個切上兩橫刀加入少量料酒大火燒開焯掉血水濾去浮沫去除腥味瀝干備用。 3、鍋熱倒入一層食用油油溫八成熱時放入姜蒜辣椒爆出香味。 4、放入雞腿保存大火快速翻炒。 5、雞腿稍微呈金黃色時倒入一杯生抽、一杯酒釀湯、一杯麻油，中火燉收汁。 6、出鍋前放入羅勒葉（九層塔）加入少量白糖提味。
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正宗三杯雞的做法正宗三杯雞怎么做

1、食材原料：雞半只，水發干香菇3朵，紅尖椒2只，蔥2根，姜3片，蒜2瓣，米酒1湯匙，醬油適量，生粉1湯匙，油2湯匙，米酒1杯，麻油1杯，白糖1/2湯匙。2、香菇和紅椒切塊備用。3、雞肉洗凈，切小塊放入容器中，加1湯勺料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌勻，腌制20分鐘。4、炒鍋倒入植物油，燒至5成熱，倒入腌好的雞肉和腌雞肉的姜片和蒜，炸至斷生撈出。
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中餐廳三杯雞做法

1、主料：土雞；輔料：香茅,檸檬葉,醬油,米酒,香油,花椒,干辣椒,白糖,姜,老抽；2、將所有材料洗凈備用，雞洗凈斬件（大小自定，小塊好入味），雞肉冷水下鍋，大火燒開后焯水斷生即可。3、將焯過水的雞肉撈出用水龍頭水沖凈備用。4、放入香茅、檸檬葉或九層塔，先用小火煮入味，再用大火收汁即可。