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厘子內(nèi)含豐富的花色苷成分，這是一種多酚類化合物，其核心組成部分為花青素。厘子的色澤愈加深紅乃至近乎黑色，其內(nèi)含的花青素比例便愈高。厘子的品種差異與成熟度亦能對其色彩產(chǎn)生影響，普遍而言，色澤深紅的厘子品嘗起來更為甘甜。盡管厘子的口感偏甜，但其整體的糖分含量并不算高，具體數(shù)值約為每100克含12.8克糖，其中果糖占據(jù)5.3克，這便是其口感偏甜的主要因素。
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近期，網(wǎng)絡(luò)上流傳著一種說法，聲稱食用5顆車厘子就會導(dǎo)致氫氰酸中毒。然而，事實上，櫻桃的鐵含量并不高，要達到可能引發(fā)鐵中毒的劑量，一個人需要攝入約333公斤的櫻桃。植物中的氰化物通常以氰苷的形式存在，而許多薔薇科植物的種子，如桃、櫻桃、杏和李子，確實含有氰苷，但它們的果肉中并不含此物質(zhì)。櫻桃的核仁含有氰苷，但只要不刻意咀嚼果核中的種子，吃水果導(dǎo)致氰苷中毒的風(fēng)險幾乎為零。
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近期，“車厘子自由即將實現(xiàn)”及“智利車厘子豐收致價格下滑”等熱門話題紛紛登上網(wǎng)絡(luò)熱搜榜，這一曾經(jīng)的“水果貴族”如今價格連連走低，引發(fā)了眾多網(wǎng)友的熱切期待。
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據(jù)相關(guān)報道，10月28日，首批智利空運車厘子已成功抵達廣州江南果菜批發(fā)市場。與今年空運車厘子上市初期相比，批發(fā)參考價已從190元/公斤下降至當前的114元/公斤。回顧去年同期，該水果的批發(fā)參考價曾在310元/公斤至141元/公斤間波動。對比之下，今年的批發(fā)價格同比下降了38.7%至19.1%。
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靠著風(fēng)味獨特，榴蓮吸引了為數(shù)不少的粉絲群體。每年2月一過，隨著泰國空運甲侖到貨，國內(nèi)的商超、銷售門店也陸續(xù)開始進入備戰(zhàn)榴蓮銷售旺季的節(jié)奏。從2022年的數(shù)據(jù)來看，榴蓮進口總量為82.5萬噸，價值40.3億美元，其中78萬噸來自泰國。
