螃蟹可制作成蒜香螃蟹，需將清洗干凈的螃蟹掀殼，切成塊狀沾上干淀粉，油鍋燒熱后放入螃蟹至微黃8分熟撈出，鍋中放入少許的底油，加入蔥姜蒜爆香，將煎好的螃蟹放入，加入調料翻炒即可裝盤。

蒜香螃蟹

準備食材：螃蟹、生姜、蔥、淀粉、糖、食鹽、生抽、料酒、耗油、米醋、黃豆醬。

1、將螃蟹清洗干凈后掀殼，去除不可食用部分，切成塊狀并沾上干淀粉。

2、油鍋燒熱后放入螃蟹至微黃，再將螃蟹剩余的蟹殼蟹腳放入鍋中煎至8分熟撈出。

3、鍋中放入少許底油，加入蔥姜蒜爆香，將煎好的螃蟹放入，并加入糖、鹽、生抽、耗油等調味品，多次翻炒后加入蔥段可裝盤食用。

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