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福建一對(duì)夫妻，雙雙確診癌癥！長(zhǎng)期偏好以腌菜佐餐

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：kangxiaoqian 時(shí)間：2025-01-10 19:42:23

導(dǎo)讀在福建莆田，一名女子因頻繁腹痛就醫(yī)于福建協(xié)和醫(yī)院，最終被診斷出胃癌。更為不幸的是，隨后其配偶也在體檢中被揭示同樣患有胃癌。經(jīng)醫(yī)生深入詢問(wèn)病史，這對(duì)夫婦長(zhǎng)期偏好以腌菜佐餐，幾乎每日餐桌上都少不了腌菜的身影。

在福建莆田，一名女子因頻繁腹痛就醫(yī)于福建協(xié)和醫(yī)院，最終被診斷出胃癌。更為不幸的是，隨后其配偶也在體檢中被揭示同樣患有胃癌。經(jīng)醫(yī)生深入詢問(wèn)病史，這對(duì)夫婦長(zhǎng)期偏好以腌菜佐餐，幾乎每日餐桌上都少不了腌菜的身影。

腌制食品因其高鹽特性，會(huì)對(duì)胃黏膜及食管黏膜造成傷害，進(jìn)而可能促進(jìn)癌癥的發(fā)生。此外，胃內(nèi)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的胺類物質(zhì)，與腌菜中亞硝酸鹽反應(yīng)，會(huì)形成具有強(qiáng)烈致畸性和致癌性的化合物，長(zhǎng)期攝入顯著提升了消化系統(tǒng)癌變的風(fēng)險(xiǎn)。

醫(yī)生特別指出，盡管腌菜以其獨(dú)特風(fēng)味深受一些人喜愛(ài)，尤其在農(nóng)村地區(qū)自制腌菜較為普遍，但在腌制過(guò)程中需確保“充分腌制”，即腌制時(shí)長(zhǎng)應(yīng)不少于3個(gè)月，這有助于顯著降低腌菜中亞硝酸鹽的含量。在食用腌菜時(shí)，建議搭配低鹽菜肴，或提前將腌菜浸泡于清水中并多次沖洗以減少鹽分。

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標(biāo)簽：福建夫妻癌癥