主料：牛腩300g、西紅柿5個 輔料：油適量、鹽適量、胡蘿卜半根、姜1片、八角適量、香葉適量、桂皮適量、香菜適量 步驟： 1、新鮮牛腩肉一塊，洗凈備用。 2、西紅柿香菜洗好備用。 3、把牛腩改刀切成小塊。 4、把牛腩用開水焯一下，去除血水，西

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛腩：1千克; 西紅柿: 300克; 蔥：1根;八角：1個;蒜：10克;姜：10克;料酒：適量;醬油：適量;食鹽：5克;白糖：5克;雞精：2克;胡椒粉：2克;

一、工具/步驟 西紅柿3個、土豆1個、牛腩250克、蔥1小段、料酒1湯匙、醬油1湯匙、白糖1茶匙、食鹽1茶匙、八角1個、姜1小塊、蒜2瓣、植物油2湯匙、番茄醬2茶匙、電壓力鍋、炒鍋。 二、方法/步驟 1、鍋內水燒開，將生牛腩切塊后燙一下，撈去浮沫，

西紅柿燒牛腩的做法

黃豆西紅柿燉牛腩的做法： 1.黃豆提前用水泡好 2.腩切成塊狀 3.好的牛腩冷水下鍋氽燙去雜質和血沫 4.燙的牛腩撈出備用 5.番茄去皮切塊 6.鍋里倒油后放入香味八角紅椒蒜爆香 7.倒入氽燙好瀝干水的牛腩 8.牛腩快炒后倒入老抽上色 9.翻炒好的牛腩倒

牛腩冷水下鍋，加1瓣大料、幾片生姜、蔥段、少量料酒，開火煮

番茄牛腩湯 （1）準備食材 主材：牛腩兩斤、番茄三至四個 輔料：土豆兩個、胡蘿卜兩個、洋蔥一個、蔥段、姜片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉 (2）加工牛腩 將牛腩洗凈切成3厘米大小的塊。燒開一鍋水，將牛腩放入開水中吊一下，將血水

煮1個半小時后將牛肉撈出，切成塊

西紅柿胡蘿卜燉牛腩的做法： 一：把將牛肉切塊，番茄洗凈切成塊，洋蔥切塊，姜切片，胡蘿卜切成滾刀塊備用。 二：鍋中加入適量的油，放入番茄塊，炒出紅湯。 三：加入洋蔥煸炒均勻。 四：下入焯水的牛腩，八角 香葉和姜片翻炒均勻。 五：烹入料

西紅柿切塊

鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，再下牛肉炒，加少量醬油

西紅柿燉牛腩 即 番茄燉牛腩 。 番茄燉牛肉是道非常經典的菜，味美湯濃、開胃、爽口。番茄去了皮，切的細細的，慢慢的燉成醬，在加了牛肉一起燉，讓牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄醬也在慢慢熬煮的過程中與牛肉相互融合。 中文名 番茄燉牛腩 主

把西紅柿下鍋炒

材料：西紅柿、牛腩、姜、蔥、八角、蒜 做法：牛腩用清水沖洗一遍，然后改刀成小塊，準備一鍋水，放蔥姜和少許料酒，冷水放入切好的牛腩焯水，撈起，再洗凈。把西紅柿的頂部切個十字口，然后放在開水里面浸泡幾分鐘，剝去皮然后再切成塊。把姜

炒出紅湯后，把煮牛肉的湯倒回鍋中，加鹽、糖、雞精、胡椒粉

美食配料：牛肉；西紅柿（4個小的）。花椒、大料少許。 美食特色：味美湯濃，趁熱喝！可以在吃飯的時候小火燉湯，保持溫度！ 美食做法： 1、將鍋中做水，然后將牛肉洗凈切成小塊，水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉。因為肉很干凈，不

燒至西紅柿變軟出湯，加少許水淀粉，讓湯汁濃稠，撒上蔥花就可以出鍋了

肉洗干凈然后冷水下鍋會比較嫩。 美食做法： 1、將鍋中做水，然后將牛肉洗凈切成小塊，水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉。因為肉很干凈，不用在過水了，也不會很膩！加花椒大料，切好的蔥、姜先不方鹽，現在放鹽不易煮熟。 2、水再開

擴展閱讀，以下內容您可能還感興趣。

電壓力鍋如何做西紅柿牛腩

一、工具/步驟

西紅柿3個、土豆1個、牛腩250克、蔥1小段、料酒1湯匙、醬油1湯匙、白糖1茶匙、食鹽1茶匙、八角1個、姜1小塊、蒜2瓣、植物油2湯匙、番茄醬2茶匙、電壓力鍋、炒鍋。

二、方法/步驟

1、鍋內水燒開，將生牛腩切塊后燙一下，撈去浮沫，取電壓力鍋，放入牛腩塊，然后倒入料酒、醬油、蔥段、姜片、八角以及剛剛沒過牛腩的水，蓋上鍋蓋燜煮到爛，選擇煮肉模式，大概40分鐘左右。

2、燜爛的牛腩取出，鍋中湯汁過濾出蔥、姜、八角后備用，此時將西紅柿和土豆都切成滾刀狀。

3、鍋中放油，蔥花爆炒出香味。

4、倒入西紅柿，炒出醬來，中間可以適當添加熱水，我又放了番茄醬。

5、倒入土豆塊，大火翻炒。

6、然后加入牛腩，炒一炒，加入剛才過濾過的牛肉湯汁，再加入適量熱水，大火燒開后轉中火燜煮一會。

7、煮15-20分鐘，待土豆塊變軟，再適當加入糖、鹽調味，然后出鍋即可。

黃豆西紅柿燉牛腩的做法

黃豆西紅柿燉牛腩的做法：

1.黃豆提前用水泡好

2.腩切成塊狀

3.好的牛腩冷水下鍋氽燙去雜質和血沫

4.燙的牛腩撈出備用

5.番茄去皮切塊

6.鍋里倒油后放入香味八角紅椒蒜爆香

7.倒入氽燙好瀝干水的牛腩

8.牛腩快炒后倒入老抽上色

9.翻炒好的牛腩倒入黃豆繼續翻炒

10.倒入番茄塊

11.加入兩個山楂

12.翻炒后倒入料酒

13.將翻炒好的食材盛到砂鍋里小火慢燉

14.燉到番茄出汁后加入少許青椒和食鹽調味

15.小火慢燉至湯汁變稠牛腩軟爛即可關火，關火后不用開鍋繼續燜一會兒

西紅柿燉牛腩如何制作牛肉才比較嫩？

肉洗干凈然后冷水下鍋會比較嫩。

美食做法： 

1、將鍋中做水，然后將牛肉洗凈切成小塊，水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉。因為肉很干凈，不用在過水了，也不會很膩！加花椒大料，切好的蔥、姜先不方鹽，現在放鹽不易煮熟。 

2、水再開，要是有點沫就用小勺撇干凈。現在小火燉。 

3、1.5個小時候，中途要是水少要填水。 

4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。

5、水開再后放鹽，大概是3匙（最好少，因為少了鹽在你最后喝的時候可以現加！但是要是湯咸了加水就不好喝了！），因為是一大鍋。

6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。

7、出鍋。

西紅柿牛腩湯的做法

番茄牛腩湯 （1）準備食材

主材：牛腩兩斤、番茄三至四個

輔料：土豆兩個、胡蘿卜兩個、洋蔥一個、蔥段、姜片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉

(2）加工牛腩

將牛腩洗凈切成3厘米大小的塊。燒開一鍋水，將牛腩放入開水中吊一下，將血水煮出來。煮開后將整鍋血水倒掉，再燒一鍋開水，將吊過的牛腩放入，再加入蔥段、姜片、八角、桂皮，鹽、雞精、黑胡椒粉，開鍋后轉小火煮50分鐘。

（3）加工番茄

將番茄洗凈去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用開水燙一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剝下來了，然后切成大塊備用。

（4）炒番茄醬汁

在炒鍋中放少許油，將番茄醬倒入鍋中不停翻炒3分鐘，將準備好的番茄倒入鍋中翻炒兩下，直接倒入牛腩湯鍋中。

（5）加工輔料

將土豆、胡蘿卜、洋蔥洗凈切大塊備用。

（5）分別加入輔料，熬成美味的番茄牛腩湯

牛腩小火煮制50分鐘后，分先后順序加入土豆、胡蘿卜、洋蔥，放入的時間間隔我沒太注意，只憑著自己的感覺，反正最后所有的食材都要煮爛就對了。

西紅柿燉牛腩的方法有哪些？

----番茄燉牛腩

材料:

牛腩2斤，番茄4個，胡蘿卜2根，花椒、大料、蔥、姜、八角各適量

做法:

1.牛腩切塊，以開水燙洗兩次，洗凈。

2.胡蘿卜洗凈切塊。西紅柿洗凈，切成塊。

3.砂鍋中加入適量白開水，放入牛腩，同時放入蔥、姜、桂皮、八角，加少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉文火燉制。

4.燉30分鐘后，加入胡蘿卜塊、西紅柿塊，以及少許醬油。

5.燉到2小時左右，加入適量鹽。

6.再燉30分鐘左右，即可上桌。

---西紅柿燉牛腩

材料:

牛腩，西紅柿，各種蘑菇，香葉，桂皮，番茄醬，鹽，洋蔥半個，蔥，姜

做法:

1.牛腩切塊兒，焯水，去除血水，洗凈，在高壓鍋中放蔥白，姜片，香葉，桂皮，將焯好的牛肉塊兒放入高壓鍋中，上氣后小火壓20分鐘；

2.西紅柿切塊兒，洋蔥切片，蘑菇弄成小塊兒，備用；

3.牛肉壓好回氣兒后，另起一個鍋，放少許油，加入洋蔥片，爆香，接著放入西紅柿，炒香以后放入牛腩塊兒，倒入肉湯，要沒過牛肉；

4.然后加入蘑菇，番茄醬，加入少許的鹽，大火燒開后，小火燉40分鐘；

5.出鍋的時候撒上香菜即可！

聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:[email protected]