這個是涼拌，我認為做起來也不是很簡單，不信你按一樓的方法隨便試試，看做出來是個什么味。

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

腐竹：適量; 細香蔥: 適量; 食鹽：適量;醬油：適量;香油：適量;干辣椒：適量;花椒：適量;

主料 腐竹 10條 蔥 1根 蒜 5瓣 郫縣豆瓣 1勺 輔料 辣椒油 適量 麻椒 1小撮 鹽 半勺 五香粉 半勺 步驟 1.腐竹提前一夜泡發好 2.鍋內燒開水，放入泡好的腐竹煮到八成熟。其實腐竹很好熟的，大約三分鐘就差不多。 3.撈出過一遍涼水，然后輕輕攥去多

涼拌香辣腐竹 的做法

1.把切好的豆腐皮在鍋里焯一下 2.黃瓜洗凈切條 3.花椒面及辣椒切入碗里，把燒至9成的熱油澆入做的麻辣油 4.豆腐皮黃瓜及做好的麻辣油加入鹽香油和勻即可 小貼士 1.可以用干花椒也行！

腐竹提前三小時泡發

主料 干腐竹 100g 干木耳 30g 芹菜心 100g 枸杞 10g 香菜 15g 蒜 5g 輔料 生抽 適量 醋 適量 糖 適量 鹽 適量 味精 適量 香油 適量 步驟 1.主要材料 2.將干腐竹、木耳，放入水中泡發 3.待完全泡發好后取出瀝干 4.將木耳切成小片，腐竹斜切成段

泡發后的腐竹切菱形備用

這個是涼拌，我認為做起來也不是很簡單，不信你按一樓的方法隨便試試，看做出來是個什么味。

入開水鍋中焯一下后撈出放入碗中

極品香辣蟹的制作方法!吃過川菜的人對川菜都有一種很深的記憶。這是因為川菜是我國四大菜系中受眾面積最多的一系。它以香、辣、麻等特點受到全國人民的喜受。今天要介紹給大家的這款極品香辣蟹，采用的就是川菜的技法。喜歡吃辣的朋友一定不要錯

加入鹽、美極鮮醬油、香油拌勻轉入盤子中

主料 腐竹 10條 蔥 1根 蒜 5瓣 郫縣豆瓣 1勺 輔料 辣椒油 適量 麻椒 1小撮 鹽 半勺 五香粉 半勺 步驟 1.腐竹提前一夜泡發好 2.鍋內燒開水，放入泡好的腐竹煮到八成熟。其實腐竹很好熟的，大約三分鐘就差不多。 3.撈出過一遍涼水，然后輕輕攥去多

灑入蔥花

鍋中放油，爆香干辣椒和花椒

1.把切好的豆腐皮在鍋里焯一下 2.黃瓜洗凈切條 3.花椒面及辣椒切入碗里，把燒至9成的熱油澆入做的麻辣油 4.豆腐皮黃瓜及做好的麻辣油加入鹽香油和勻即可 小貼士 1.可以用干花椒也行！

趁熱澆在腐竹上，吃的時候拌勻即可

主料 干腐竹 100g 干木耳 30g 芹菜心 100g 枸杞 10g 香菜 15g 蒜 5g 輔料 生抽 適量 醋 適量 糖 適量 鹽 適量 味精 適量 香油 適量 步驟 1.主要材料 2.將干腐竹、木耳，放入水中泡發 3.待完全泡發好后取出瀝干 4.將木耳切成小片，腐竹斜切成段

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涼拌香辣腐竹的做法，涼拌香辣腐竹怎么做好吃

主料 干腐竹 100g 干木耳 30g 芹菜心 100g 枸杞 10g 香菜 15g 蒜 5g 輔料 生抽 適量 醋 適量 糖 適量 鹽 適量 味精 適量 香油 適量 步驟 1.主要材料 2.將干腐竹、木耳，放入水中泡發 3.待完全泡發好后取出瀝干 4.將木耳切成小片，腐竹斜切成段

香辣腐竹的做法步驟圖，香辣腐竹怎么做好吃

主料：腐竹100克，蒜苗1棵，杭椒2根。

輔料：植物油20毫升，鹽1克，大蒜2瓣，糖3克，郫縣豆瓣醬1勺，生抽半勺，蠔油5克。

做法：

1、準備好所需要的食材，先把腐竹斜刀切成段。

2、蒜苗摘洗干凈，切成段；青、紅椒切段；大蒜去皮切片。

3、鍋里先倒入油，然后放入郫縣豆瓣醬，先起到爆香的作用，

4、再依次把蒜苗，蒜片，青紅椒，腐竹倒進來。

5、鹽，糖，生抽，蠔油，2勺清水倒進一個碗內，拌成碗汁，倒進鍋內。

6、大火翻炒，直到腐竹上色入味。

7、關火，盛出裝盤即可使用。

絕味麻辣腐竹的做法

需要提前準備好的材料包括：腐竹 100克、蒜苗 1棵、杭椒 2根、油 20毫升、鹽 1克、大蒜 2瓣、糖 3克、豆瓣醬 1勺、生抽 半勺、蠔油 5克。

1、然后使用菜刀把腐竹切好。

2、其他食材準備好，放一旁備用。

3、炒菜機放油，放入豆瓣醬、蒜片，青紅椒，腐竹。

4、蓋上蓋子，插上電源，開始工作。

5、中途放入鹽，糖，生抽，蠔油，清水調成的醬汁。

6、時間到后盛出腐竹，完成了。

怎樣涼拌麻辣腐竹好吃

主料

腐竹

100g

輔料

鹽

3g

醬油

10ml

香油

5ml

香蔥

5g

干辣椒

3g

花椒

3g

步驟

1.腐竹提前三小時泡發

2.泡發后的腐竹切菱形備用

3.開水鍋中焯一下

4.撈出放入碗中

5.加入鹽

6.加入美極鮮醬油

7.加入香油

8.拌勻裝入盤子中

9.灑入蔥花

10.鍋中放油，爆香干辣椒和花椒

11.趁熱澆在腐竹上，吃的時候拌勻即可

小貼士

1、腐竹切好入開水中焯一下，這樣可以讓腐竹熟的更透

2、不喜歡辣的可以少放辣椒，最后燒油的這步建議別少，會讓腐竹更香

這個菜在湖南很常見，不知道是叫麻辣腐竹，還是叫涼拌腐竹，蠻好吃的。請指教這個菜是怎么做的？

這個是涼拌，我認為做起來也不是很簡單，不信你按一樓的方法隨便試試，看做出來是個什么味。

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