牛角面包是一種食品，主要材料有高筋面粉、低筋面粉等，輔料有干酵母、糖、蛋、植物黃油、牛奶等，口味偏甜，通稱的維也納甜面包或甜點(diǎn)，有巧克力、果醬、奶油、葡萄干等多種口味。

1、起源

傳說(shuō)在1683年時(shí)，土耳其軍隊(duì)大舉入侵奧地利的維也納，但是卻久攻不下，心焦之余，土耳其將軍心生一計(jì)，決定趁夜深人靜時(shí)分，挖一條通到城內(nèi)的地道，以在不知不覺(jué)中攻入城內(nèi)。不巧地是，夜深人靜時(shí)分，他們的鶴嘴鏟子鑿?fù)恋穆曇舯徽谶B夜磨面粉，揉面團(tuán)的面包師傅發(fā)現(xiàn)，連夜報(bào)告給國(guó)王，結(jié)果，土耳其軍無(wú)功而返。為了紀(jì)念這個(gè)面包師，全維也納的面包師，將面包做成土耳其軍旗上的那把彎月形狀，以表示是他們先見(jiàn)到土耳其軍隊(duì)的。

2、營(yíng)養(yǎng)成分

熱量：290卡路里

蛋白質(zhì)：10.1克

碳水化合物：19.1克

脂肪：19.5克

能量：1213千焦

飽和脂肪酸：11.1克

單不飽和脂肪酸：1.1克

多不飽和脂肪酸：5.9克

膽固醇：170毫克

3、注意事項(xiàng)

一般面包中熱量都很高。牛角面包也是。所以雖然牛角面包口感酥香柔軟，非常美味，但因?yàn)轱柡椭竞蜔崃繉?shí)在太多，而且可能含有對(duì)心血管健康非常不利的反式脂肪酸。肥胖者、糖尿病患者應(yīng)盡量少食。

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