材料
牛奶：400克; 雞蛋: 4個; 香草精：1/2匙;水：40克;白砂糖：180克;
焦糖雞蛋布丁的做法
在鍋里只倒入砂糖加熱，變色以后用木制平板勺翻起攪拌，全部變色后停止翻炒
繼續加熱，當焦糖脹起來，氣泡變小，關火
立即加入溫水，使用木勺，沿鍋邊緣注入水，直接倒入會濺起來啊
再開火加熱，融化后再煮，直到將焦糖滴入到水里，焦糖不會和水混合就算好了（可以拿杯水試驗）
在模碗里薄薄涂上一層黃油，若用勺子舀著吃，不涂也可以將適量焦糖放入碗底
牛奶中放入香草精和1/3砂糖加熱，鍋邊緣起泡時（不要燒開）由火上取下
雞蛋打散，與剩余砂糖一起打出泡沫此時預熱烤箱
將牛奶倒入打好的雞蛋中，注意攪拌不要起泡沫
充分攪拌后過濾
緩緩注入模具中，烤盤中注水，放入烤箱中150－160度烤30分鐘
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