材料
茄子(紫皮，長)：2根; 大蒜：適量;食鹽：適量;香油：適量;生抽：1勺;醋：3勺;
蒜泥茄子的做法
茄子洗凈，放入蒸鍋，蒸10分鐘，關火，涼涼
蒜剝皮，放鹽，敲碎成泥
挖出蒜泥，放入生抽一勺
醋3勺
香油適量，攪拌均勻
涼涼的茄子，用手撕成條
香菜切段
將蒜汁舀在上面，即可
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