食材簡介：

? ? ?? 茶樹菇，又稱楊樹菇、柳松菇、茶薪菇等，主要分布在北溫帶，亞熱帶地區地區。茶樹菇原為一種野生菌種，其表面平滑，初暗紅褐色，有淺皺紋，菌肉為白色，2008年，柱狀茶樹菇被“神七”帶入太空，為培育新品種奠定了基礎。

營養功效：

? ? ?? 茶樹菇營養豐富，含有豐富的B族維生素和鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物元素，還含有人體所需的18種氨基酸，特別是對人體有非常有益的氨基酸、葡聚糖等營養成分。中醫認為，茶樹菇具有補腎利尿、治腰酸痛、健脾止瀉等功效，是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。

適用人群：

? ? ? 食用茶樹菇，一般人均可，尤其適宜于高血壓、心血管、肥胖癥患者和骨質疏松、久病體虛的人群。

飲食禁忌（人群）：

? ? ? 但是，茶樹菇屬于動風食物，容易引起體質虛弱者過敏，所以有蘑菇過敏史的人應忌食。另外，久病體虛的人群也應忌食。

搭配禁忌：

? ? ? 茶樹菇不宜和白酒一起吃，容易引起食物中毒；

? ? ? 茶樹菇不宜和鵪鶉一起吃，會降低營養價值；

適宜搭配：

? ? ? 茶樹菇和烏雞搭配，可以健脾養胃、保護腸胃；

? ? ? 茶樹菇和鴿子肉搭配，可以滋陰潤燥、緩解高血壓；

? ? ? 茶樹菇和老鴨搭配，可以強身健體、防癌抗癌。

常見做法：

? ?? 干鍋茶樹菇、茶樹菇紅燒肉、茶樹菇排骨湯、茶樹菇燒豆腐、茶樹菇燉雞等等；