食材簡介：

菠蘿，又稱鳳梨，黃蘿，露兜子，原產于南美洲地區，16世紀從巴西傳入中國，在臺灣、福建海南等地廣泛栽培。菠蘿與鳳梨屬于同類水果，但菠蘿削皮后有內刺，鳳梨則不存在內刺。

營養功效：

菠蘿含有的營養十分豐富，除了含有大量的果糖、葡萄糖、維生素B、維生素C以及檸檬酸以外，還含有胡蘿卜素、檸檬酸、碳水化合物等物質。菠蘿中所含的糖和酶具有很好的利尿作用，對腎炎、高血壓以及支氣管炎患者均有好處。

適宜人群：

菠蘿味道鮮美，適宜多種人群食用，尤其適宜于癌癥、腎炎、便秘以及高血壓患者，支氣管炎、消化不良患者也可經常食用。

飲食禁忌：

雖然菠蘿營養豐富、美味可口，但是患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的

人最好不要食用菠蘿，發燒、濕疹疥瘡的人也不宜多吃。另外，剛削完皮的菠蘿

不宜馬上食用，應將其用淡鹽水浸泡半小時以上。

搭配禁忌：

菠蘿不宜和牛奶一起吃，不利營養吸收；

菠蘿不宜和蘿卜一起吃，會破壞維生素C的吸收；

菠蘿不宜和雞蛋一起吃，會影響消化吸收；

適宜搭配：

菠蘿和豬肉一起搭配，可以促進蛋白質吸收；

菠蘿和雞肉一起搭配，可以補虛填精、溫中益氣；

菠蘿和楊桃一起搭配，可以清熱解暑、消食。

常見做法：

菠蘿咕嚕肉、菠蘿飯、菠蘿炒雞、菠蘿奶昔、泰式菠蘿炒飯等等。