? ? ? 羅漢果，又稱神仙果、拉汗果、假苦瓜等，主要產(chǎn)于廣西桂林，羅漢果果皮呈褐色，有深色斑塊及黃色柔毛，果瓤呈淺棕色海綿狀。羅漢果所含營養(yǎng)十分豐富，有較多的甜味素、維生素、粗蛋白、脂肪、果糖、氨基酸、膳食纖維和礦物質(zhì)鈣、磷、鈉、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)。

營養(yǎng)功效：

? ?? 中醫(yī)認(rèn)為，羅漢果具有很好的清熱潤肺、止咳化痰以及清熱涼血的作用，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羅漢果對支氣管炎、高血壓等疾病有顯著的療效，還能夠防治冠心病、血管硬化和肥胖癥。

適宜和禁忌人群：

? ?? 羅漢果的藥用價(jià)值十分明顯，一般人都能食用，尤其適宜于扁桃體發(fā)炎、咽喉炎、糖尿病以及肥胖患者食用。另外，經(jīng)常吸煙、飲酒的人和教師、廣播員也可經(jīng)常食用。羅漢果太甜，容易傷脾胃，小孩、老年人不宜經(jīng)常食用，有外感風(fēng)寒、肺寒咳嗽者謹(jǐn)慎食用，另外，羅漢果性寒涼，體質(zhì)弱以及容易敏感的人盡量不要食用。

搭配禁忌：

? ? ? 羅漢果不宜和桂圓熬湯喝，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，讓人反胃；

? ? ? 羅漢果不宜和西瓜、苦瓜一起吃，加重腸胃負(fù)擔(dān)；

? ? ? 羅漢果不宜和海鮮一起吃，不利營養(yǎng)的吸收；

適宜搭配：

? ? ? 羅漢果和雪梨搭配，清熱滋陰、潤喉消炎；

? ? ? 羅漢果和豬肺搭配，能夠清熱化痰、止咳；

? ? ? 羅漢果和柿餅搭配，潤肺消炎、美白皮膚；

常見做法：

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? ? ? 羅漢果菊花茶、羅漢果燒兔肉、梨汁羅漢果、羅漢果瘦肉湯、羅漢果燉雪梨等等；